Doba-Yej Mezcal
Doba-Yej on kirkas ja kukkainen, kauniisti tasapainoinen sitrusvivahtein, ja se sopii täydellisesti nautittavaksi sellaisenaan tai cocktaileissa. Doba-Yej tarkoittaa Maguey Espadínia muinaisella zapoteekkien kielellä, ja jokaisessa etiketissä on kuvattuna meksikolainen vapaustaistelija. Etiketit esittävät Doña Josefa Ortizia, isä Miguel Hidalgottaa ja José María Morelosia.
Agaven tyyppi: Agave Angustifolia Haw
Kypsennys: Maa-uuni paikallisella puulla ja jokikivillä
Tislaus: Kaksoistislaus kuparisessa tislausastiassa
Alue: Santiago Matatlán, Oaxaca; San Dionisio, Oaxaca; ja Yautepec, Oaxaca
| Taste |
Hedelmäinen, kukkainen ja makea, korostunein sitrusvivahtein. |
| Usage |
Doba-Yej on monikäyttöinen premium-mezcal, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan tai monipuolisiin cocktaileihin. Sen hedelmäinen ja kukkainen makuprofiili, jossa on korostuneita sitrusvivahteita, tarjoaa täydellisen tasapainon sekä perinteisiin että moderneihin juomasekoituksiin. |
| Maa | Meksiko |
| Alue | Oaxaca |
| Alkoholi | 44% |
| Suljenta | Korkkitulppa |
| Laatikkokoko | 6 |
Los Siete Misterios
Inspiroituneina kotimaansa Meksikon intohimosta, perinteistä ja kulttuurista, veljekset Eduardo ja Julio Mestre perustivat Los Siete Misteriosin vuonna 2010 tavoitteenaan löytää ja jakaa henki, joka edustaa Meksikon tapoja, kulttuuria ja intohimoa – mezcal.
Eduardo ja Julio viettivät vuosia maistellen mezcalia eri kylissä ympäri Oaxacaa. He tapasivat paikallisia Maestros Mezcaleroita, jotka käyttävät perinteisiä, sukupolvien ajan hiottuja tekniikoita.
Pyrkiessään säilyttämään tätä esi-isien tietämystä Eduardo ja Julio yhdistivät voimansa Maestro Mezcaleroiden kanssa luodakseen nykyaikaisen lähestymistavan perinteiseen mezcaliin.
